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1976年(昭和51年)の梅酒発見emoji
私が何歳の頃だ。。。w
これより古い昭和45年の物も。新しい方から先に開封♪

自家製梅酒なので、1年漬けた後にウイスキーの瓶に入れて密封して保存。
残った梅は梅煮やジャムにして食べちゃいます。


ちょっと前に飲みの席で、年月が経った梅酒は色がウイスキーみたいな飴色になる、
と話していた所でした。
市販の梅酒はもっと薄い琥珀色なので、家で漬けた梅酒で云うと半年~1年モノ。

年数が経つ程色が濃く味に深みが増すので、この37年モノと言ったら。。。emoji
アルコール度数25度だったか30度位だったか、の焼酎で漬けていたので
この小さいグラスに半分ですぐご機嫌さん~になります。
以前このグラス2杯飲んだら天井回ったし。

梅酒を入れているウイスキーの瓶も相当古いw
これは大切にチビチビ飲まねば(^^*)


ここ最近の食べ物ネタ↓
 
 

わりと良く行く近所の中華料理屋さん『龍福園』さんの餃子&海老・ホタテ・イカの
塩味炒め定食。餃子は写真撮る前に1個食べられてしまったw

餃子好きなので、大抵どこのも一度は食べてみたりしますが。。。
ここの餃子、正直今まで食べた中のTOP3に入ります。
TOP3は甲乙付けられないので、実質No.1(笑)

皮がモチモチで餡の味付けがこれ以上ないって位のバランスでジューシー。
ちょっと余裕があって餃子が食べたくなるとここに来ます。
と言っても餃子1人前¥380。
ここはどれも美味しいのにお値段がリーズナボー♪

この海老・ホタテ・イカの塩味定食は¥880と普通なお値段ですが、以前書いた様に
定食は¥380~。お昼のお弁当も1コインだったり。
アルコール類は都内の半分程度のお値段。

特に海鮮塩味系は絶品emoji
どうやったらこんなに柔らかくなるんだろう。。。イカや豚肉が有り得ない程柔らかくて
歯が弱くなって来たイカ好きな母親にお土産で買って行ってあげたい。

我が家の関西人はここのワンタン麺にハマってます(^^)
麺はモチモチの太麺系、昔ながらの醤油スープなんですが、かなり美味しい。
最近はどこもかしこも魚介系とんこつなので、醤油ラーメン食べたくなると
ここに来てしまう。

食べ・飲み放題で¥2,980なので、ウチの方で飲み会ある時はここに来ようと
思いつつ、そういう機会がなかなかないのが残念。

わりと良く行くと言っても月に1~2回程度。なのにマスターもお姉ちゃんも
顔覚えていてくれて。
この日はまたまたお土産に杏仁豆腐頂いてしまった(^^*)

家から徒歩2分位の所にこんな良いお店があってちょっと幸せ~。
いつもご馳走サマです☆


家ではちらし寿司とヒレカツ作成。

【我が家のちらし寿司】
=材料=
A:
ひじき
鶏肉
油揚げ
こんにゃく
ニンジン
ちくわ(生食用)
あさり
ゴボウ
かんぴょう
(しいたけ)→我が家では入れませんw


※その時にある具材をお好みで、なので適当

B:
出汁
醤油
みりん


=トッピング=
インゲン
クルミ(麺棒などで粗くすりつぶす)
薄焼き玉子

=酢飯用=

砂糖

(醤油)

①具材AをBで煮る。味付けは濃い目。
②酢に砂糖(酢と同量~少し多目)・塩(少々)を入れ、砂糖・塩が溶けるまで混ぜる。
③炊き上がったご飯に②を入れ混ぜ、濡れ布巾などを被せておく。
④①を③に混ぜ、クルミ・軽く茹でたインゲンを混ぜる。
⑤焼いた薄焼き玉子を細切りにして出来上がり。

時々無性に食べたくなるのが、実家で良く作ってくれたこのちらし寿司。
ちらしと云っても海鮮ではなく煮物系なので、具材を煮て冷凍保存しておくと
すぐ作れるので楽ちん。


ヒレカツは書くまでもなく、普通に揚げますが、我が家の場合は事前に
お肉に下味を付けます。お肉がムッチャ柔らかくなるのでオススメ。
お箸でサクッホロッって感じで切れる♪

油は1回使い切りなので、お肉の半分位までの油で裏表揚げてます。
揚げ物は洗い物が嫌~という事を良く聞きますが、揚げ終わったら油が熱いウチに
洗剤投入すると洗い物が楽ちん。
キッチン周りは多少汚れますが、少な目の油で揚げると比較的汚れない気がする。

我が家では揚げ物油は絶対に取っておきません。
酸化しちゃうし保存が面倒。って云うのもありますが、我が家の関西人が揚げ物
好きなわりに油に弱くて。
少しでも古い油使ったらすぐリバースモードに入るから常に新しい油使用です。


頂き物ですが、手作り団子。

白玉粉に豆腐を入れて、後は普通の焼き団子と同じ様に作るとの事。
直径4~5cmで、串団子にするには大きいけど1口サイズで食べやすい♪
冷めても柔らかいままなので、ちょっとしたお茶受けにピッタリ。
いつも行く度に頂いてきますw

今日は里芋の煮物と煮魚(銀ダラ)は取り敢えず煮ている最中。
ガッツリ系が食べたいと言われたのでプラス豚肉も解凍中。
夜中帰宅だからまったり作ってますemoji
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大型台風26号、凄い雨風・・・通勤時辺りがピークとの事ですが、
お仕事・学校ほか、外出される方は気を付けてお出かけ下さい(>人<)

9月下旬からひいてた風邪が治ってからも微熱続き~な今日この頃。
取り敢えず起き上がれる様になったのでPCを点けてみれば・・・
お仕事来てた( ̄▽ ̄;)

HPも更新せねば~、と思いつつ、まずは送られてきたトマト!!!
今年は10日置きに20個程届いているんですが、放置しておくと
エライ事になっちゃうので(^ω^;)
結構寝込んでしまったので、まずはトマトを煮込んでました。
韻を踏んでる訳ではありませんw


煮込んで冷凍、追加が来たら更に煮込んで、を繰り返し、大鍋一杯の
ミートソースとなりました。
この鍋、25cmの深胴鍋なので、20人前位はあろうかと~。
トマト10個で15cm四方のタッパー1個分位になります。かなり煮込む(^^)b
=今年80個位届いてます。

我が家の関西人は腎不全なので、生のトマトはあまり食べたらいけず・・・
火の通った物なら多少はOK。
パスタとミートパイにしても大量に余るので、小分けして冷凍保存です。
これ意外と便利(^^)

ただ、我が家のキッチンは夏場は火を使うとサウナ状態に(´・ω・`)
毎回タオルを頭に巻いて、ガテン系な格好しながら煮込んでます。
料理というより我慢大会なのが悲しい・・・。

このトマト、田舎の知り合いの農家から直で届くので、市場に出せない
B級品ですがかなり美味しいです。
本当は煮込むの勿体無い。けど食べ切れない。


我が家の関西人は透析の日は殆ど甘い物を食べてます。
異様にお腹も空くらしく、食後におはぎが恒例。
『手作り特大おはぎ』というモノを買って来てたので見た所、餡子の色が
イマイチ薄い?しかもかなりゆるい。

あまりにアレだったので、久々におはぎ作成。まずは餡子。

一度豆を沸騰させて水を捨て、豆の5倍位の水でひたすら煮る・・・煮る・・・
煮る事数時間。その間常に豆に水が被る様に差し水。そしてまた煮る・・・
暑いのにw

微熱でボーッとしている時に、この熱量は厳しいですわ(ーー;)
豆が柔らかくなった所で砂糖・塩・ブランデーを入れて甘さの調整。
ネットリ甘いのが好きな方は黒糖入れたりしますが、私自身、餡子の甘いのは
ダメなので白砂糖のみ使用。

ブランデーは隠し味。意外と合うんです♪
基本的に餡子はあまり好きじゃないんですが、自分で作ると甘さ控え目に
出来るので、多少食べられます(^^)

もち米2合で大き目のおはぎが12個出来ました。
どうするんだ、コレって量。私にはw
1皿に乗り切れない~。

だがしかし。

朝方丸めて、夜には無くなっていたΣ (・ ・ノ)ノ
私も2個程消費しました。頑張って。残りは全部我が家の関西人の胃の中です。

昔から酒飲みなのに甘い物大好きで、大福10個とか平気で食べてましたが
ちょっとびっくり。何も1日で食べなくてもw

因みに、『特大おはぎ』よりも私の作った物の方がデカイです。
というか小さく作れない。

ウチの場合、煮込みモノは冬場が良いですねぃ。と思ったw
SUSHI

をご馳走になって来ました
一応仕事の打ち合わせって感じだったんですが、普段回転寿司と宅配・
デパ地下位でしかお寿司を食べれないので・・・久々~(^^*)

地元にこんなお寿司屋さんがあったとは知らなかった。
近くの通りは良く通るのに、ちょっと裏に入った場所だったので
全然気付きませんでした。
気付いていたとしても入れませんが~w

sazae_20130319_1.jpgお寿司は好きなんですが、食べられない物も多いのが難点(^ω^;)

◎・・・エンガワ・蒸し海老・イカ・ホタテ・ツナ・ボタン海老
○・・・マグロ・サーモン・ネギトロ・玉子・イクラ・甘海老
△・・・タイ・ホッキ貝
×・・・ウニ・タコ・背中の青い魚・白魚・シャコ


パッと思い付いたのがこんな感じ。
生モノはお子ちゃま系の好みです。

食べられない物と好物を大将に言って、後は殆どお任せ握り。

一発目にマグロの握りを出して頂きました。
お皿じゃなく、笹船に乗せて頂く・・・うーん、素晴らしい(^^*)
赤身・中トロ・大トロと3貫握って頂いたですが、どれも身が厚くて美味しいっ
こんな美味しいマグロだったら、これだけでも良いかも。

甘エビ大丈夫か聞かれたので勿論○!ですが、蒸し海老の方が好きと伝えました(照)
最近は特に、蒸し海老好きなんですねー。昔は甘エビ大好きだったのに。
ホタテも海老も何もかも、出される物全て美味しい。

大将は50年位営業されてるとか。
ウチの会社の社長は私の住んでいる町が地元なので、子供の頃から通っているそうな。
世界が違いますw

サザエの壷焼きがまた!
目の前で火を付けて頂いて、思わず『写真に撮っておきたい♪』と言ったら
奥様が『撮ればいいのに』と笑顔で言って下さったので1枚撮らせて頂きました。
食べる前に写真ばかり撮るのも失礼かと1枚のみでしたが、どれも写真に
撮っておきたい~、と普段こういうお店に来れないので密かに思ったw

茶碗蒸しやカマと大根の煮付けまで頂いてお腹いっぱい

社長は中落の巻物をツマミにお酒を飲むのが好きとの事なので、今度社長宅に
伺う時は、お土産に握って貰おうかと画策(*^艸^)
その位なら私でも買えるかなーと^^

ムッチャ美味しいお寿司、ご馳走サマでした~( ̄人 ̄)
あのマグロの味は忘れられないw

さて、お仕事頑張ろう

line_001.gifline_001.gif


pig_003.gif
こちらは、去年のハロウィンからずっとお休みしているAmebaピグ。

やりたいっ!ムチャやりたいっ!!!

と思いつつ。。。凄くハマるので、私みたいなタイプはやめられない止まらない(/ω\*)
正直、楽し過ぎて廃人になるのでお休み中w

無料でここまで遊べるゲームって殆どないので、今は携帯の方をポチポチやっています。

半年近く放置していると仕様が変わってるので、なるべく見ない様に。。。

その内本気で時間出来たらまた遊びたい♪

ずっと放置していたのに最近ちょこっと覗いているのは、メインでポチポチやっていた
モバゲーがあまりにもつまらなくなってしまった為。
課金誘導が激しいので割にゲーム性が低い。。。あれだけゲームの種類がありながら
殆どカード・バトル・育成・シナリオの4種類で単調。イベント乱発で飽きてくる。

気分転換でやるにはAmebaの方が個人的に好きです(^^*)
と改めて見てみたら、Amebaって私が以前ハマっていた某携帯RPG作ってた会社でした。

pig_001.gifpig_002.gif









PCのピグはアイランドとカフェがメインで他は殆どやってません。
最近ワールドという街作りも増えたらしいので。。。やってみたいwww

島もカフェも建築途中なので、少しずつ作ろうかと思う今日この頃。
イベントに参加しなければマイペースでゆったり出来る。。。と言う誘惑が

個人的にこういう立体を組み立てて何かを作って行くのはハマります。
特にカフェは手軽に増築出来るのでほぼメインでやってたり。
頭使う分、完成した時の嬉しさが~
。。。誰に見せる訳でもないんですけどね(笑)

ピグはチャット機能が付いているので、メンバー全員やっていたら部屋や島で
リアルタイムで打ち合わせ出来るのになぁ。
スケジュール合わせとか、その場でサクサク決められるし、待ち時間に
島作ってれば良いし(^皿^)
バンドメンバー誰もやっていないのが残念。

『今日は○○時に○○の島で打ち合わせ~』とかやってみたい。

今度コピバン作って遊ぶ時とかあったら、メンバー条件『ピグ作成してる人のみ』
ってやってみたい。とちょっと思うwww
 
nizakana_gindara_20130315_1.jpg■銀だら煮付け■
=材料=
銀だら 2切
出汁
醤油
砂糖
みりん
生姜 少々

全て適量


①鍋に切り身がヒタヒタに被る位の水・出汁・醤油・砂糖・みりんを入れ煮立てる。
②ある程度火が通ったら生姜を入れる。
③お玉で煮汁を切り身にかけながら煮込む。火はグツグツしない程度の弱火~中火。


キレイな銀だらの切り身があったので、久しぶりに煮魚でした(^^)
カレイは良く煮るけど、銀だら・銀むつが一番好き

至ってシンプル・簡単料理ですが、煮魚は我が家の関西人が
『お前はこういうの作らせるとホンマ天才的』
と絶賛する一品です(^^)v
煮汁を取っておいて、ご飯にかけて食べたいとか。無理~w

脂が乗り切ってて身がフッワフワ~
味付けは毎回分量を量っていないので適当ですが、甘めに作るとヨロシ。
外で食べる煮魚は、味がボンヤリしていてイマイチなのが多い・・・。
我が家ではご飯が欲しくなる味付けです。

大抵の男性は煮魚よりも焼き魚の方が好きだったりする・・・例外なく我が家の関西人も
焼き魚の方が好き。だったw
銀だら・銀むつに限っては、魚料理の中で一番好きと言われる程に昇格
ともかく激ウマ~:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

煮魚はイマイチ好きじゃない、という方は是非一度食べて貰いたいと本気で思うw
私の作る料理の中で唯一自慢出来ると言っても過言でない料理です。
・・・料理と言っても、魚煮るだけなんですが(^皿^)

自分で言うのもアレですが、出汁・醤油・砂糖・みりんのバランス取るのが超得意。
煮物系は煮るだけの単純料理なんですけどね。
煮魚食べる時は、ホント日本人に生まれて良かったと思うw


20120708_010.jpg髪が伸びて来た+プリン化が進んでるので、そろそろカットを。。。

先日からバズ見まくり・聴きまくり状態なせいか、前髪切らないで伸ばそうかと考え中(^^*)

ただ、髪が顔にかかる位だと、コーラス取る時に口に入って咽る事が。何度かオェェ~となった事あるしなぁ(ーー;)

もう少し髪の量が多かったら良いんですが、昔から髪の毛が細くて少ないのが悩みのタネ。
ヅラか?そろそろヅラか?
・・・という誘惑もタマにある(^皿^)


ボサボサ長髪にしたいと思いつつ、私がやると茶髪の貞子なんだよなぁ(笑)

 
wd_20130314_01.jpg

午後になるまですっかり忘れてましたが、14日は世間で言うホワイトデー。

『今日はケーキの1つも買って来て貰おうかw』

私のつぶやきに我が家の関西人が意味不な顔していたので、こちらも
すっかり忘れていた模様(ーー;)

我が家の関西人はどちらかと言うと、そういうのを忘れない方なんですが
日頃病院と自宅の往復だけになると意外とピンと来なくなるモノだったり。
私自身すっかり忘れていましたが~w

ふざけてアレコレ言う我が家の関西人。

『ほう。。。』

の一言で、買い物のついでにケーキ買って来てくれました(^皿^)
直径10cm程のケーキなんですが、とってもラブリー
夕方近くだったので、割引セールになっていたらしいw

wd_20130314_02_1.jpgwd_20130314_03_1.jpg

写真左・・・ぼかし4.0
写真右・・・ぼかし14.0

元図を複製して、複製したレイヤーをスクリーン→元図をぼかす

フォトショップで食べ物加工する時に良く使うやり方です。

こちらの様なファンタジー系な写真、良く各社HPで見かけますねー。
ケーキを切り抜いて花などと合成してこういうぼかしを入れたりも。
食べ物系は特に美味しそうに見せられますが、色々と使い勝手が良いので
仕事の内装写真とかにもたまに使ってみたりも(^^)

スポンジの間のクリームに苺ジャム・白桃・黄桃などが挟まっていて
とってもフルーティーで甘さ控え目。美味しゅうございました( ̄人 ̄)

バレンタインのお返しとか、実は全く気にしないんですが、取り敢えず
気持ちの問題と言う事で~(^皿^)

因みに、家族以外の人には、渡す時に『お返し不要』で一律してます(^^)
格好付けて言うと、義理チョコレートでも渡した時に喜んでくれるのが嬉しいだけなので。
本音を言えば、チョコレート貰うのは嬉しいけどお返しが面倒臭いと言う意見を
時々聞いたりする上、私の場合手作りお菓子・料理は

『大量に出来ちゃったけど、どどどどどうしよー

で、みんなに食べて貰う事が多いのでw
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