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■お好み焼き■ 見よう見真似関西風

okonomi_001.jpg
==材料・2人前==
キャベツ…3~4枚
長ネギ…1本
※ロールイカ…1枚
※豚ロース…100g
※桜海老…適量
玉子…2個
だし汁…2カップ位
醤油…少々
小麦粉…適量
長芋…1本位

※はお好みで何でも。


《トッピング》
マヨネーズ
ソース(or 醤油)…ソースはオタフク推奨w
青さ粉
かつおぶし 等


①キャベツは細かめなザク切り、長ネギはスライサーで薄く切り、玉子・だし汁・
すりおろした長芋・小麦粉・醤油を入れ混ぜる。
※小麦粉は緩め。

②フライパンに薄く油をひき、豚ロース・イカに軽く塩・コショウ・醤油で味付けして
別皿によけておく。

③フライパンに油(大1位)を入れ熱す。油に充分に熱が通ったら①を入れ形を整える。

④下が少しパリッとしたら②の豚ロース・イカ、桜海老を乗せしばらく焼く。

⑤火が1/3程通ったらひっくり返す。その際に上から押し付けない。

⑥フンワリ火が通ったらトッピングして出来上がり。


我が家の関西人の作るお好み焼きを見よう見真似で作ってみました。
焼き加減は本場関西人には全然及ばず…この辺が難しい

そこらにある材料を適当にブッ混んでます(^^)
最近はソースだと胃にもったりし過ぎなので醤油で食べる事が多い。
個人的に何でも醤油派。我が家にはオタフク以外、ソースは置いてない(笑)

■お手軽茶碗蒸し■

cm_001.jpg==材料・2~3人前==
玉子…2個
だし汁…1カップ
塩・醤油…少々

《具材》
※ほうれん草
※たけのこ
※シメジなどキノコ類
※むき海老
※銀杏
※かまぼこ ・・・など。


①玉子を泡だて器で溶く(泡立てない)。

②だし汁を加え良く混ぜ合わせ、ザルで2~3回濾す。

③②を器に入れ、具材を入れる。※かまぼこ以外

④フライパンに器の半分位まで水を入れ、アルミホイルで軽くフタをする。

⑤中火~強火で沸騰してから2分、沸騰後弱火にして15分程蒸す。
※器によってはフライパンにフタをする。
※途中ある程度固まってきたらかまぼこを入れる。

銀杏を頂いたので茶碗蒸しを立て続けに作っていました(笑)
三つ葉がなかったのでほうれん草で代用したり、椎茸が嫌いなので
シメジで代用したり、その時々の気分と冷蔵庫内在庫状況で中身が変わります。

cm_002.jpgこちらは青物レスバージョン。
具材があまりない時は、個人的に銀杏だけ入っていればオケ。

銀杏は炒って殻を割るか、殻を割って茹でた後薄皮を剥きます。
綺麗な色で柔らかい仕上がりなので、個人的には茹でた方が好き♪

だし汁は昆布・かつお節でちゃんと取らずに『ほんだし』使用の為、出来上がりがちょっとキチャナイ。のは気にしない~w

仕上がりに気を遣うのは他所様に出す時だけ(^皿^)

最近のマイブーム、蒸し蒸し系。
牛乳があればプリン、なければ茶碗蒸し、という感じで手が空くと何かしら蒸しています♪


annin_001.jpg■杏仁豆腐■
==材料 2~3人前==
市販の杏仁豆腐の素
牛乳…400cc位
※クコの実


※好みでマンゴージャムやラズベリージャムなど乗せてもヨシ、そのまま食べるもヨシ。





市販のミックスを使っているので、作り方は各箱参照w
牛乳は濃度の高いモノ程美味しい出来上がりになる気が♪
個人的には『特濃4.2』がオススメです
ともかくモチモチ滑らか~(^^*)

市販のスイーツを買うよりも全然美味しく出来るので、こちらも気が向くと作ります。
良く作るので我が家でクコの実は常備v
 
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20111012_popcorn.jpg仕事の連絡待ちなので、今日はこれからDVD三昧♪
近所の100均でポップコーンの素を買って来た(^^)
袋に豆がドーンと入ってるだけのヤツ。

説明書きに、

深めの鍋に豆を重ならない様に並べ、植物油・塩を入れてフタをして弱火~中火、ポンポン言ったらコゲない様に揺すり、音がしなくなったら終了。


みたいな事が書いてあったので、その通りに作った所・・・
豆の3/4はハジケずに豆のままあら不経済。
音がしないからしばらく振ってたせいか、ハジケない豆は焦げてるし食えんがな(-ω-;)

仕方ないので、フライパンに豆を並べ、植物油・塩を入れてフタをして
中火~強火で作った所・・・ご覧の通り(^ω^)b
山盛り出来ました♪殆どの豆がハジケてる
やっぱり私の場合、適当に作った方が上手く行くんですねー♪
ちゅーか、説明書き間違えてるわっ(-"-)凸

お子様のいる家庭はこれにキャラメルソースやバター醤油で味付け、
なんてバリエーション付けても楽しいですねぃ

出来立てのアツアツは香ばしくてサクサク。なのにとろける様な食感:*:・( ̄∀ ̄)ウマー
ポップコーン食べるの何年ぶりでしょ(笑)
DVD見る用意が整いました(^皿^)


先日から某友人とパワーストーン買いに行こう♪ショッピン♪ショッピン♪
と話をしています。
父親が原石からルースを作るのを趣味にしていたので、宝石系は私も結構好きで。
パワーストーンのアクセとか、その内自分で作ってネットで売ってみようかと思う
今日この頃。
材料費結構かかりそうですがw
意外と手先は器用だったりします(^皿^)


jeans.jpgやっとジーンズの糸買いに行けたので、前から長かったジーンズの裾上げ2本。

最近は股下のバリエーションが増えたので大体自分の長さに合わせて買ってはいるんですが、2本だけ丁度良い股下がなかったので長目を購入したまま・・・裾擦り切れてました(笑)
さすがに股下82cmじゃ無理。長過ぎwww

久々にミシンを使ったわりには綺麗な縫い目かと。少し歪んでいるのはご愛嬌で~(^ω^;)


さすがにスピード落ちてますが、ジーンズショップでバイトしていた頃は
カット~仕上げまで1本3分位。

当時の店長は1本1分30で仕上げると言う脅威の方。
元○○族のリーダーさんだったのに・・・ミシンで裾上げする姿も似合ってたなぁ♪
X’masやバレンタインの時とか、お客さんからプレゼントいっぱい頂く程のイケメンさん
私のシモネーターの取っ掛かりは、この店長さんだったかと(^皿^)
まだ若かった私は結構照れて赤くなっていたりしていたんですけどねぇwww


今年はちょっとまったり出来そうな雰囲気なので、セーターも編めるかな?

なんて書いていたら仕事の連絡来た。
明日は職場にPCの設定・データ移動をしに行く予定なので、DVD見たら
チラシに入れる画像に素材入れて仕上げねば
 
20111001doria_01.jpg【ナスとツナのトマトソースドリア】
=材料= 
*トマトソース 4人分
  トマト・・・3個
  ナス・・・中2~3本
  ツナ缶・・・1個(オイルタイプ)
  玉葱・・・1個
  ケチャップ・・・1/2本
  塩・・・適量
  コショウ・・・適量
  コンソメスープの素・・・2個
  ニンニク・・・2~3片
  オリーブオイル・・・大2~3杯

*ホワイトソース 2人分
  無塩バター・・・30g
  小麦粉・・・30g
  牛乳・・・400cc
  塩・・・適量
  コショウ・・・適量(多目)

*ご飯・・・お茶碗2杯位
*スライスチーズ・・・2枚(とろけるタイプ)
*粉チーズ・・・適量


トマトソースを作ります。

①フライパンにオリーブオイルを入れ熱を入れる。
②①に細かく切ったニンニクを弱火で炒める。
③香りが出たら玉葱がキツネ色になるまで炒める。(油の残ったフライパンは後程使用)
④クラッシュしたトマト・③・ツナ缶(オイルごと)を鍋で煮る。
⑤トマトの水分が出て来たらケチャップ・コンソメスープの素・塩・コショウを入れ煮込む。
⑥ナスを③で使ったフライパンの残りの油で軽く炒める。
⑦⑤にナスを入れ、ナスがしんなりするまで煮込む。

次にホワイトソースを作ります。

①フライパンで無塩バターを弱火で温め、溶けて液状になったら小麦粉を入れ混ぜる。
②粉っぽさが無くなったらカップ2の牛乳を入れる。
③塩・コショウで味を調え(少し味が濃い程度)、もったりして来たら終了。
※小麦粉が滑らかになる前に牛乳を入れるとダマになります。

ご飯を入れてオーブンでチン。

①耐熱器にご飯・ミートソース・ホワイトソースを入れ、スライスチーズを被せる。
②お好みで粉チーズを少量ふりかける。
③オーブン、又はトースターでスライスチーズがとろけるまでチン。
  我が家の電子レンジはパワーが弱いので8~10分位。

  焦げ目が付く程度だと香ばしく仕上がります。ウマ~:*:・( ̄∀ ̄)・:*:


20110930nasumeat_01.jpgドリアで使ったトマトソースの残りでパスタ。
ナスがゴロゴロ過ぎてちょっとなめしていたらかえってキチャナイ仕上がり

凄~く手間がかかっている様に見えて、材料をぶっ込み煮込むだけのミートソース(^^)v
今回はセロリも人参も切れていたので玉葱オンリー、ひき肉の代わりにツナを入れたのでミートソースではなくトマトソースですが。

これはこれでウマ~♪


ホワイトソースは久々に作って自分の味にハマりましたw
手を抜けるかも、とモバのレシピに書いてあったレンジでチンして作るやり方で作った所・・・
逆に加減が難しい
やっぱり自分が作り慣れてるやり方の方が全然美味しく楽に出来ますねー(笑)
そもそも作り方は適当w

水煮タイプのツナ缶を使用する場合は良く水を切ります。
良く『野菜のエキスが詰まった水をそのまま使う』と云う事を聞きますが、
個人的には変に生臭くなる気がする・・・
我が家のトロ(猫♂6歳)は水煮タイプが好きなヘルシーにゃんこ(^^)

今度誰か遊びに来たらドリア食べてみて貰おう
さて、犠牲者は誰に・・・( ^艸^)
 

去年からそろそろ寿命モードな我が家のエアコン。
一昨日夜、一気に水がしたたり落ちてまいりました・・・。
パソコン部屋プチ洪水状態www

幸いパソコンに水がかかる事はなかったんですが、座椅子見事にアウト~。
カーテンその他、近辺の物全て水浸し
昨日1日かけて洗濯と掃除でしたわ
ホース状にしたビニールに水滴を伝わせバケツに流せる様に応急処置。

後少しとは言え、まだエアコン無しだと死んでしまふ・・・。
我が家は結構粗っぽい作りなので、夏は熱が凄いんですよねー。
キッチンで料理する時は屋台のテキヤさんになった気分w

bb.jpgバタバタしてたので即席ビビンバ。

【カルビビビンバ】 2人前
***材料***
カルビ・・・200g
塩・コショウ・・・適量
ナムル・・・パック2人前
焼肉のタレ・・・お好み
コチュジャン・・・適量
卵黄・・・2個
ご飯・・・2杯分

お肉を焼いて材料乗せるだけ。超手抜きご飯でござります(^^)

【スープ】 2人前
***材料***
卵白・・・2個
ガラスープの素・・・適量
塩・コショウ・・・適量
ごま油・・・適量
ラー油・・・適量
水・・・2杯分

ビビンバで使った卵黄の残りの卵白を使ってスープ作成。

①水を沸騰させる。
②ガラスープの素を入れる。
③溶いた卵白を回しながら入れる。
④塩・コショウで味付け、ごま油・ラー油を適量入れる。

レシピなんて言う程の手間はかからず(^ω^;)
卵白を泡立てれば中華で良く見るフワフワな雪みたいなスープになるんですが
面倒なのでそのまま(^皿^)

ご飯よりもまずエアコン何とかせねば~、な1日でした。
昨日はお天気良かったから、座椅子もドーナツ座布団も無事に乾いて
良かった良かった

エアコンから落ちる水なんて大した事ないかと思いきや・・・
昨日1日でバケツ1杯位溜まった(笑)
元から設置されてるエアコンなので、不動産屋さんに連絡入れないと

ようやくパソコン点けられる様になったので今日から仕事再開。
只今休憩ちぅ


そう言えば

私が一番最初に参加したバンドで一緒にやっていたボーカルさんのHPを偶然発見。
うゎ~、相変わらずムッチャ可愛ぃ~っ(*^。^*)
という事は・・・とYOU TUBEも確認したら曲がいっぱい載ってました♪

私が入った当初、オリジナル2曲とダチュラ(というバンド。知ってる人は同世代?w)さん
から頂いた曲1曲+コピー曲をやっていました。
彼女、N・Aさんは背が小さくて細くてベビーフェイス(当時18歳位だったかと)なのに
凄いパワフルで伸びやかなハイトーンボーカル。
彼女のメイデンのイカロスはカッコ良かったなぁぁぁ

私がそのバンドを抜けた後、オリジナルバンドを組んだ時に是非一緒にやりたいと
思っていたんですが、その時既に小○ファミリーに入ってデビューに向け・・・
と、ご一緒する機会は一度だけでしたが、未だに忘れられない素敵なボーカリストさんです(^^*)

懐かしい方の元気な様子を拝見して、ちょっと幸せ

 
nizakana_karei.jpg昨日は久しぶりに煮魚が食べたくなって昼間から作成。

【カレイの煮付け】
=材料=
出汁・・・適量
醤油・・・おたま2杯位
砂糖・・・大さじ3前後
みりん・・・適量
日本酒・・・適量
生姜・・・適量
カレイ・・・2切



材料を全部入れて煮るのみ。
至って簡単な分、個性が出ます。

一番好きなのは銀むつなんですが時期じゃないし、カレイが特売だったので買い置きしてました(^^)
煮魚だけはお店で食べるよりも自分で作った方が好き

以前、伊豆の海に遊びに行った帰り、『ここの煮魚はゲロウマ』と聞いて寄ったお店で食べてみたんですが・・・味がぼんやり。
一般的にこういう味が美味しいのかなぁ、と思いつつ、私はあまり好みじゃなかった・・・。
私が味が濃い目なんですね(^ω^;)

カレイの煮魚のタレはそのままご飯にかけて食べてもイケる位、美味しかったです(^皿^)
カレイは身よりも卵が好きなんですが♪
私の銀むつの煮付けは正直、かなりゲロウマなので機会があったら友人にご馳走したいと思ったり。
数少ない得意料理だったりします(^^*)


69540ae8.jpegそして、リクエストのあった里芋の竜田揚げ。
・・・って言うのかな(゚ ゚ )
里芋に片栗粉付けて揚げるだけ。
塩か少量のお醤油で食べると絶品
フライドポテトより量イケちゃうので危険ですがw

里芋を揚げるという発想はなかったんですが、TVで見たという母親に教えて貰って作った所ハマりました♪
お酒のおつまみにもピッタリ

*************************************************

先日からの熱もようやく引きかけて来たので、ライブ観戦に行ってきました。
お久しぶり~なお仲間さんとも会えて、ちょっと嬉しかったです(^^)
皆さんお元気そうで何より。
毒舌なお仲間さんのおかげでストレス解消w
その内また飲みに行きましょー☆

音楽話をしながら、やっぱり自分のボキャブラリーが足りなくて上手く伝わらなかったw
擬音とイメージでしか表現出来ないのが
とっても良いドラムを聴かせて頂きました(^^*)
心地良い音って、いつまでも聴いていたいって思ってしまう♪

熱が引いたばかりなのでお酒は控えてソフトドリンクのみでした。
内々で時々話題に出る田無タワーが、節電とLED切り替え工事で消灯してたのが残念。
通る度に天気予報が気になる今日この頃ですw

いつもの様に元気いっぱい貰って来たので、今日は1日お仕事さん
 
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