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20111001doria_01.jpg【ナスとツナのトマトソースドリア】
=材料= 
*トマトソース 4人分
  トマト・・・3個
  ナス・・・中2~3本
  ツナ缶・・・1個(オイルタイプ)
  玉葱・・・1個
  ケチャップ・・・1/2本
  塩・・・適量
  コショウ・・・適量
  コンソメスープの素・・・2個
  ニンニク・・・2~3片
  オリーブオイル・・・大2~3杯

*ホワイトソース 2人分
  無塩バター・・・30g
  小麦粉・・・30g
  牛乳・・・400cc
  塩・・・適量
  コショウ・・・適量(多目)

*ご飯・・・お茶碗2杯位
*スライスチーズ・・・2枚(とろけるタイプ)
*粉チーズ・・・適量


トマトソースを作ります。

①フライパンにオリーブオイルを入れ熱を入れる。
②①に細かく切ったニンニクを弱火で炒める。
③香りが出たら玉葱がキツネ色になるまで炒める。(油の残ったフライパンは後程使用)
④クラッシュしたトマト・③・ツナ缶(オイルごと)を鍋で煮る。
⑤トマトの水分が出て来たらケチャップ・コンソメスープの素・塩・コショウを入れ煮込む。
⑥ナスを③で使ったフライパンの残りの油で軽く炒める。
⑦⑤にナスを入れ、ナスがしんなりするまで煮込む。

次にホワイトソースを作ります。

①フライパンで無塩バターを弱火で温め、溶けて液状になったら小麦粉を入れ混ぜる。
②粉っぽさが無くなったらカップ2の牛乳を入れる。
③塩・コショウで味を調え(少し味が濃い程度)、もったりして来たら終了。
※小麦粉が滑らかになる前に牛乳を入れるとダマになります。

ご飯を入れてオーブンでチン。

①耐熱器にご飯・ミートソース・ホワイトソースを入れ、スライスチーズを被せる。
②お好みで粉チーズを少量ふりかける。
③オーブン、又はトースターでスライスチーズがとろけるまでチン。
  我が家の電子レンジはパワーが弱いので8~10分位。

  焦げ目が付く程度だと香ばしく仕上がります。ウマ~:*:・( ̄∀ ̄)・:*:


20110930nasumeat_01.jpgドリアで使ったトマトソースの残りでパスタ。
ナスがゴロゴロ過ぎてちょっとなめしていたらかえってキチャナイ仕上がり

凄~く手間がかかっている様に見えて、材料をぶっ込み煮込むだけのミートソース(^^)v
今回はセロリも人参も切れていたので玉葱オンリー、ひき肉の代わりにツナを入れたのでミートソースではなくトマトソースですが。

これはこれでウマ~♪


ホワイトソースは久々に作って自分の味にハマりましたw
手を抜けるかも、とモバのレシピに書いてあったレンジでチンして作るやり方で作った所・・・
逆に加減が難しい
やっぱり自分が作り慣れてるやり方の方が全然美味しく楽に出来ますねー(笑)
そもそも作り方は適当w

水煮タイプのツナ缶を使用する場合は良く水を切ります。
良く『野菜のエキスが詰まった水をそのまま使う』と云う事を聞きますが、
個人的には変に生臭くなる気がする・・・
我が家のトロ(猫♂6歳)は水煮タイプが好きなヘルシーにゃんこ(^^)

今度誰か遊びに来たらドリア食べてみて貰おう
さて、犠牲者は誰に・・・( ^艸^)
 
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