大型台風26号、凄い雨風・・・通勤時辺りがピークとの事ですが、
お仕事・学校ほか、外出される方は気を付けてお出かけ下さい(>人<)

9月下旬からひいてた風邪が治ってからも微熱続き～な今日この頃。
取り敢えず起き上がれる様になったのでPCを点けてみれば・・・
お仕事来てた(￣▽￣;)

HPも更新せねば～、と思いつつ、まずは送られてきたトマト！！！
今年は10日置きに20個程届いているんですが、放置しておくと
エライ事になっちゃうので(^ω^;)
結構寝込んでしまったので、まずはトマトを煮込んでました。
韻を踏んでる訳ではありませんｗ


煮込んで冷凍、追加が来たら更に煮込んで、を繰り返し、大鍋一杯の
ミートソースとなりました。
この鍋、25cmの深胴鍋なので、20人前位はあろうかと～。
トマト10個で15cm四方のタッパー1個分位になります。かなり煮込む(^^)b
＝今年80個位届いてます。

我が家の関西人は腎不全なので、生のトマトはあまり食べたらいけず・・・
火の通った物なら多少はOK。
パスタとミートパイにしても大量に余るので、小分けして冷凍保存です。
これ意外と便利(^^)

ただ、我が家のキッチンは夏場は火を使うとサウナ状態に(´・ω・｀)
毎回タオルを頭に巻いて、ガテン系な格好しながら煮込んでます。
料理というより我慢大会なのが悲しい・・・。

このトマト、田舎の知り合いの農家から直で届くので、市場に出せない
B級品ですがかなり美味しいです。
本当は煮込むの勿体無い。けど食べ切れない。


我が家の関西人は透析の日は殆ど甘い物を食べてます。
異様にお腹も空くらしく、食後におはぎが恒例。
『手作り特大おはぎ』というモノを買って来てたので見た所、餡子の色が
イマイチ薄い？しかもかなりゆるい。

あまりにアレだったので、久々におはぎ作成。まずは餡子。

一度豆を沸騰させて水を捨て、豆の5倍位の水でひたすら煮る・・・煮る・・・
煮る事数時間。その間常に豆に水が被る様に差し水。そしてまた煮る・・・
暑いのにｗ

微熱でボーッとしている時に、この熱量は厳しいですわ(ーー;)
豆が柔らかくなった所で砂糖・塩・ブランデーを入れて甘さの調整。
ネットリ甘いのが好きな方は黒糖入れたりしますが、私自身、餡子の甘いのは
ダメなので白砂糖のみ使用。

ブランデーは隠し味。意外と合うんです♪
基本的に餡子はあまり好きじゃないんですが、自分で作ると甘さ控え目に
出来るので、多少食べられます(^^)

もち米2合で大き目のおはぎが12個出来ました。
どうするんだ、コレって量。私にはｗ
1皿に乗り切れない～。

だがしかし。

朝方丸めて、夜には無くなっていたΣ (・ ・ノ)ノ
私も2個程消費しました。頑張って。残りは全部我が家の関西人の胃の中です。

昔から酒飲みなのに甘い物大好きで、大福10個とか平気で食べてましたが
ちょっとびっくり。何も1日で食べなくてもｗ

因みに、『特大おはぎ』よりも私の作った物の方がデカイです。
というか小さく作れない。

ウチの場合、煮込みモノは冬場が良いですねぃ。と思ったｗ