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X'masちょい前から、忙しいとか忙しくないとか考える暇がない程
仕事とプチ誰に追われ、連日限りなく徹夜続き。。。(o_ _)o
プラス、保険(?)の依頼もあって覚えねば~な曲が13曲程(笑)

そのせいか昨日は丸1日ダウンしてしまいました
月1回の体調不良DAY は今回もかなりハードにやって来るし、
熱出しながらの徹夜で死にそうな年末でござります。
平均睡眠時間2~3時間と成り果ててるせいか、記憶力と行動スピードが(^ω^;)

20111228_okara.jpgここ3日程の主食www

『卯の花』と言われていますが、昔から『おから』と我が家では言っています(^皿^)

多分昔の残り物整理&保存食みたいな感じでしょうか。
お豆腐のカラって昔は家畜のエサにしたり捨てたりする物だったと聞いた事がありますが、昔の人の食べ物を粗末にしない風習感があって好きです(^^)

オカラ100円分買おうと思うと相当な量♪

【卯の花(おから)】
=材料=
豆腐のカラ
出汁
醤油

▼以下お好み▼
ひじき
人参
長ネギ
ちくわ
こんにゃく
あさり
椎茸
油揚げ・厚揚げ など
菜の花・ほうれん草・小松菜 など


①具材を細かく切り、豆腐のカラ・出汁を入れフライパンで炒る。
②具材に火が通ったら醤油を入れ味を調える。
③水分が殆どなくなり、しっとりしたら出来上がり。

味付けが出汁と醤油のみなので、味のバランスが問われる一品です。
というのはアレですが、材料切ったら水分飛ぶまで乾煎りするだけの
とっても簡単・ヘルシー料理。

我が家では椎茸は食べ物と認識していないので、椎茸は入れません。
が、昔頂いた椎茸の戻し汁を使って滑らかに濾された卯の花は美味しかった(^^*)
かなり有名な料亭の物で、ご縁があって頂いたんですが、さすが老舗は違う~♪
私が唯一椎茸味を美味しいと感じた料理ですw

これ、一度作ると凄い大量に出来上がっちゃう物なので、フライパンに
山盛り一杯ありました(笑)
食べ切れない場合は冷凍保存。

ここ3日程、どうにも仕事が忙しくて食欲湧かない+食べる時間がない。。。
主食と化してましたw
おかげで(というのか)、冷凍保存する前に食べきれた(^皿^)
私一人で食べた訳じゃないですが~。

オカラと野菜のみなので、ヘルシーな上栄養バッチリ♪
豆は日本の文化です(^^*)

プチ休憩終わり。
年内後1日。今夜はRed-rum の音源のちょっとした修正でスタジオに行く予定なので
仕事を何とかしなければ。。。!!!
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