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20120810_minestrone.jpg■ミネストローネ■(4~5人前)

==材料==
トマト(完熟系)・・・4~5個
タマネギ・・・大1個
人参・・・中1本
ジャガイモ・・・2~3個 
キャベツ・・・2~3枚
ウィンナーソーセージ(orベーコン)・・・1袋

他、ナス・ピーマンなど余り野菜




塩・・・適量
コショウ・・・適量
鶏ガラスープの素・・・適量
コンソメ・・・2~3個
ケチャップ・・・適量
トマトジュース(あったら)・・・適量


①細かく切った野菜とウインナーを炒める。(油を使う場合はオリーブオイル)
②適当に切ったトマトを入れる。
③トマトの水が出て来たら塩・コショウ・コンソメ・鶏ガラを入れる。
④ケチャップ・トマトジュースで水分・味を足し、ひたすら煮込む。


作り置きしていたトマト煮があったので、キャベツのトマトスープを作る予定が。。。
アレコレ入れている内にミネストローネにΣ (・ ・ノ)ノ
正式な作り方は知りません。多分こんな感じかなと適当に作ってみましたw

肉を挽肉に替え、水分を少な目にするとミートソースになるシロモノ。
我が家ではかなり好評だったので、トマトを大量に仕入れると煮て冷凍しておいてます(^^)


takoyaki_20120917.jpg■たこ焼き■

==材料==
《生地》
小麦粉/出汁/玉子

《具》
生タコ・チクワ・チーズ・イカ・ホタテ等お好みで
桜海老/紅生姜/長ネギ/天かす/キャベツ

《トッピング》
青海苔/マヨネーズ/かつお節/たこ焼きソース


①生地はゆるゆる目に溶く。
②キャベツは程好く細か目にカット。
③油を敷き、先にタコを焼く。お好みでうっすらと醤油を入れて香ばしさを出す。
④溶いた生地を流し込む。
⑤具(キャベツ・長ネギ・紅生姜・天かす・桜海老)を乗せる。
⑥竹串(電気たこ焼き器なので)でクルッとひっくり返し形を整える。
⑦トッピングして出来上がり♪


takoyaki_20120927.jpgついに購入!電気たこ焼き器
980円w
本場関西の方からしたら、こんなんでたこ焼き焼けへんっと言われてしまいますが・・・

→の様に山盛りのてんこ盛りにして竹串で1個1個クルッと回して形を整えるのが妙に楽しい(^皿^)

外はカリッと、中はフワッと出来上がり。

電気たこ焼き器で作ると、我が家の関西人より上手に作れます(^^)v
私のスピードだと電気たこ焼き器が丁度良い模様。
鉄板だととてもじゃないけど間に合わない。当然真っ黒~www

・・・・・・・・・・・・調子に乗って、90個程作ってしまった。

たこ焼き食べて動けなくなった人、初めて見ました(*^艸^)
しばらくたこ焼き見たくない、って位の量。。。
後悔はしている。反省はしていないw

個人的にタコの吸盤が苦手なので、具はチクワやホタテが好き♪

生地の玉子を増量して具をタコのみにすると明石焼き。
出汁で頂くとこちらもウマー( ̄人 ̄)


20120810_nasu.jpg■茄子の浅漬け■

コープ東京(?)で売っているという浅漬けの素を頂いたので、水茄子を漬けてみた所・・・

ミョウバン入れなくても色が鮮やか~
塩漬けしなくて、そのまま切って入れるだけだからお手軽だし、コレ便利だわぁ(^^*)

ついでにキュウリも入れておきましたw
茄子は我が家の必需品♪




この2ヶ月でたこ焼き2回、ミネストローネ3回程作ってました。
一度作ると何故か続く(笑)
そろそろまた寒くなって来たので、蒸しモノがマイブームになる予感(^皿^)
 
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